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肌苷酸廠家

產品時間:2025-05-03
肌苷酸廠家 肌苷酸生產廠家 肌苷酸價格
肌苷酸簡介:

品名:肌苷酸


無色至白色結晶,或白色結晶性粉末,約含7.5分子結晶水,不吸濕,40度開始失去結晶水,120度以上成無水物。味鮮強度低于鳥苷酸鈉,但兩者合用有顯著協同作用。溶于水,水溶液穩定,呈中性,在酸性溶液中加熱易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞,微溶于乙醇。

肌苷酸廠家 的詳細介紹

肌苷酸廠家 肌苷酸生產廠家 肌苷酸價格

肌苷酸簡介:

品名:肌苷酸


 

無色至白色結晶,或白色結晶性粉末,約含7.5分子結晶水,不吸濕,40度開始失去結晶水,120度以上成無水物。味鮮強度低于鳥苷酸鈉,但兩者合用有顯著協同作用。溶于水,水溶液穩定,呈中性,在酸性溶液中加熱易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞,微溶于乙醇。

5’-肌苷酸二鈉廣泛存在于自然界的各類新鮮肉類和海鮮中,呈味作用穩定持久,且價格相對便宜。與谷氨酸鈉(味精)混合使用,

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。

(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性


 

包裝與貯存:

1、整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。


 

2、應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。

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