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食品級偶氮甲酰胺生產廠家

產品時間:2025-05-05
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偶氮甲酰胺簡介:

偶氮甲酰胺 ADA

分子式:C2H4N4O2,

分子量:116.08,

CAS:10288-28-5,

性狀:黃色至橙紅色結晶性粉末,無臭,相對密度(d)1.65,熔點225(分解)。溶于熱水、不溶于冷水和大多數有機溶劑,微溶于二甲基亞砜。在180熔化并分解。

食品級偶氮甲酰胺生產廠家 的詳細介紹

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偶氮甲酰胺簡介:

偶氮甲酰胺  ADA

 分子式:C2H4N4O2,

 分子量:116.08,

 CAS:10288-28-5,

 性狀:黃色至橙紅色結晶性粉末,無臭,相對密度(d)1.65,熔點225(分解)。溶于熱水、不溶于冷水和大多數有機溶劑,微溶于二甲基亞砜。在180熔化并分解。

   ADA是一種黃色至橘紅色結晶性粉末。具有漂白和氧化雙重作用,是一種面粉增筋劑。本品自身與面粉不起作用,當將其添加于面粉中加水攪拌成面團時,能快速釋放出活性氧,此時面粉蛋白質中氨基酸的硫氫基(-SH)被氧化成二硫鍵(-S-S-),使蛋白質鏈相互連結而構成立體網狀結構,改善面團的彈性、韌性、均勻性,從而很好地改善面制品的組織結構和物理操作性質,使生產出的面制品具有較大的體積和較好的組織結構。


 

 運輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,害物同運。
儲存:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中,嚴禁與有毒,有害物質混放,以免污染。

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